மாதுளம் சட்னி

Time: 30 min

Jion with us

Click to Subscribe

தேவையான பொருட்கள்:

• மாதுளம் பழம் – 1
•  இஞ்சி – சிறிய துண்டு
•  புதினா தழை – 1 கைப்பிடி
•  பச்சைமிளகாய் – 3
•  கொத்தமல்லி தழை – 1 கைப்பிடி
•  வறுத்த சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி
•  உப்பு – சுவைக்கு
•  எண்ணெய் – 1 ஸ்பூன்

செய்முறை :

• Step 1.

  முதலில் கொத்தமல்லி, புதினாவை நன்றாக கழுவி வைக்கவும். மாதுளம் பழத்திலிருந்து முத்துக்களை தனியாக எடுத்து வைக்கவேண்டும் .

• Step 2.

  கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் புதினா, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சியை போட்டு நன்றாக வதக்கி இறக்கி ஆறவைக்கவும்.

• Step 3.

  ஆறியதும் மிக்சியில் போட்டு அதனுடன் மாதுளை முத்துக்கள், உப்பு, சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து பரிமாறவும்.

• Step 4.

  இந்த சட்னியை புலாவுடன் சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். இனிப்பு, புளிப்பு, காரம், துவர்ப்பு கலந்த கலவையாக இது இருக்கும்.